02/04/10

“Pastel de atún y berenjenas con salsa”

Ingredientes:

1. 2  berenjenas
2. 3  latas de atún
3. 300grs muzzarella
4. 6 cucharadas de queso parmesano
5. Sal y pimienta (una pizca)

Ingredientes para la salsa:

1. 4  tomates
2. ½ cebolla
3. 1 cucharadita de pimentón
4. 3 sobrecitos de Sucaryl sucralosa

Preparación:

1. Pelar y cortar en finas lenguas las berenjenas (dorarlas a la plancha).
2. El tomate (sin piel) y en rodajas, freímos un poquito junto a la cebolla y pimentón.
3. Colocamos en una olla el atún y agregar la salsa cocinado 4 minutos a fuego lento.
4. Agregamos sal, pimienta y los 3 sobrecitos de Sucraryl sucralosa.

En un molde de aluminio colocar:
Las lenguas o tajadas de berenjenas, luego una capa de salsa de atún y una capa de queso muzzarella. Luego repetimos las capas y terminamos con el queso parmesano.

Colocamos en el horno durante 15 minutos y listo. ¡A disfrutar con un buen vino blanco o tinto! El que más les guste…

Shirley